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Cursos gratuitos com foco na industrialização da produção de salgados e doces serão promovidos na 14ª Feira Norte-Nordeste de Panificação e Food Service (Fennopan), que acontece entre os dias 28 e 30 deste mês. A iniciativa é da empresa Bralyz, fornecedora de soluções para produtores de alimentos. O evento será realizado no Centro de Convenções de Pernambuco, em Olinda. As inscrições devem ser feitas pelo site www.fennopan.com.br.

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O programa inclui teoria e prática do preparo de coxinhas e salgados empanados, mini esfihas, empadas, kibes, churros e biscoitos de massa simples. Os cursos serão ministrados por Clara Eneida Rocha, mestre em engenharia de processos, pós-graduada em controle de qualidade e desenvolvimento de processos e especialista em Gastronomia.

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No evento, a Bralyx vai apresentar suas máquinas para coxinhas, salgados e doces, composta por sete modelos que permite produzir de 3 mil a 19 mil peças por hora, com tamanhos entre 10 e 180 gramas em dezenas de formatos. Também estarão presentes a masseira – cozedora Hotmixer e a empanadeira Empanamix.

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SERVIÇO
14ª Feira Norte-Nordeste de Panificação e Food Service (Fennopan)
Local: Centro de Convenções, Olinda
Inscrições: www.fennopan.com.br

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Cursos: Como preparar Salgados Empanados (Coxinhas, Bolinhas e Travesseirinhos), Mini Esfihas, Empadas, Kibes, Churros e Biscoitos de massas simples. Teoria e Prática
Datas: 28 e 30 de abril
Horário: das 17h às 20h
Local: Sala 2

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Como preparar Mini Esfihas e Empadas
Data: 29 de abril
Horário: das 17h às 20h
Local: Sala 2

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Fonte: NE10